পৃথিবীর ইতিহাসে খুব বেশি দিন আগের কথা নয়, যখন প্রায় প্রত্যেক মানুষ খাদ্য উৎপাদনের সাথে সক্রিয়ভাবে জড়িত ছিলো। আর সভ্যতার সূচনা ঘটে কৃষির হাত ধরে। প্রাথমিক পর্যায়ে বন্য পরিবেশ থেকে খাদ্য সংগ্রহ প্রচুর ঝুঁকিপূর্ণ এবং অনিশ্চিত কাজ ছিলো। তাই সে সময়ে জনসংখ্যার বৃদ্ধির হারও ছিলো যথেষ্ট কম। কৃষি আবিষ্কারের ফলে…